利辛县地处黄淮平原，具有悠久的养牛历史，发展肉牛产业资源条件得天独厚，但养殖分散、规模小，一直处于初级阶段。

近年来，利辛县通过发展规模化养殖，推广标准化养牛模式，肉牛产业焕发新的生机，养殖户不断增多，养殖规模逐渐扩大。随着“秸秆变肉”工程的实施，利辛县肉牛产业开启一路狂“犇”。

利辛县“徽牛云”平台。

养殖小镇让产业越来越“牛”

在利辛县城，经常能看到打着“郭楼”招牌的牛肉汤店。“郭楼”在哪里呢？为什么会受到商家的如此青睐呢？

“郭楼”指的是利辛县西潘楼镇郭楼村。走进这个不起眼的小村庄，不时能看到一些养牛场。郭楼村是民族村，回族人口占多数。在郭楼村养牛户王中阔的记忆中，“郭楼村家家都养牛，少的一头，多的两三头。”郭楼村那时候养牛，一方面是做牛肉屠宰生意，另一方面是为了用牛耕地。

王中阔回忆说，曾经村里大部分人都靠屠宰肉牛为生，本村的牛不够用，他们就到周边乡镇甚至县市收购肉牛，这让郭楼村名气越来越大，成为远近闻名的养牛专业村。

但随着农业机械化水平的不断提高，包括郭楼村在内，养牛的人越来越少，“几年前，村里几乎没人再养牛，养牛专业村变得有名无实。”郭楼村村干部郭志勇说，原因是家庭散养模式已经不能适应市场发展需要。

利辛县委常委、县政府副县长王林兵介绍，近年来，该县深入贯彻落实习近平总书记关于“三农”工作重要指示批示精神，认真落实中央农村工作会议要求，按照省委、省政府和市委、市政府的决策部署，始终坚持农业农村优先发展总方针，把发展畜牧业作为乡村振兴的突破口，着力做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章，实施“秸秆变肉”工程，大力发展肉牛产业。

2019年，在外干过很多工种的王中阔，选择回到郭楼村建设养牛场，经过几年的发展，目前存栏量达到130头。

“我们村养牛规模在50头以上的规模肉牛养殖场有37家，存栏量4000头，年出栏量5000头。”郭志勇说。在郭楼村的带动下，西潘楼镇养牛规模不断壮大，目前，全镇规模肉牛养殖场117家，现存栏23000余头，存栏15000余头黄牛，还形成了郭楼村、刘营村和马寨村这样的养牛专业村。

经过多年发展，利辛现有肉牛存栏5.3万头，畜牧业年总产值176亿元；肉牛规模养殖场118家，肉牛饲养量位居全省前列、全市第一，先后获评“安徽省畜牧业生产十强县”“安徽省畜牧富民十强县”。